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跟著味蕾去旅行(縱橫)

龍敏飛
2024年08月29日08:23 | 來源:人民網(wǎng)-《人民日報》
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  這個暑期,不少游客開啟“味蕾游”,尋覓各地特色美食。從嘗淄博燒烤到品天水麻辣燙,從去柳州“嗍粉”到去武漢吃小龍蝦……“味蕾游”正成為文旅消費新趨勢。因“食”而動、為“吃”而游,成了出游新風尚。中國旅游研究院發(fā)布的《2023中國美食旅游發(fā)展報告》顯示,92.3%的受訪者會在旅游前或旅游中做美食攻略,93.1%的受訪者將體驗當?shù)孛朗匙鳛槁糜蔚闹饕蛩刂弧?/P>

  “味蕾游”的興起,反映出文旅市場新變化。早些年,許多人出行主要關(guān)注景區(qū)景點、自然風光等,滿足于“打卡”,在吃上面則沒有那么講究。但如今,品嘗美食成為旅游的重要內(nèi)容,也成為游客獲得感的重要來源。

  “味蕾游”不只是一場味覺盛宴,更是一場文化大餐。品嘗地方美食,也是在體驗地方的風土人情和文化特色。中華文化歷史悠久、博大精深,諸多美食都有典故出處,了解其背后的文化傳承和民俗風情,會讓旅游體驗更加豐富和深刻。一碗蘭州牛肉面里,藏著西北人民的熱情與堅韌;一把四川香辣串串,能從中品味巴蜀人民的火辣性格;云南人對米線的執(zhí)著背后,也有著別樣的情懷……美食中蘊含的地方文化,讓人流連忘返,也收獲滿滿。

  “味蕾游”為文旅市場發(fā)展提供了機遇。各地美食資源豐富,美食文化數(shù)不勝數(shù)。首先,要講好故事。米線有米線的故事,火腿有火腿的典故,跳菜有跳菜的講究,深挖背后的文化元素,才能讓旅程更加迷人。其次,要加強宣介。信息時代,海量信息撲面而來,酒香也怕巷子深。運用多種媒介形式樹立良好形象,通過視頻化呈現(xiàn)等方式,可以讓更多人了解特色美食。再次,要握指成拳。各地美食都很豐富,統(tǒng)籌考量、各美其美,才能凝聚起更強的吸引力。

  了解一個地方,靠腳步丈量,也靠美食體驗。做好餐飲業(yè)和旅游業(yè)的協(xié)同聯(lián)動、雙向賦能,在提升游客體驗上多想辦法、多謀創(chuàng)新,文旅發(fā)展必能持續(xù)增添活力。

 ?。ㄕ幾浴对颇先請蟆?,原題為《“味蕾游”背后的文章值得用心做》)

  《 人民日報 》( 2024年08月29日 05 版)

(責編:郭婷婷、張雋)

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