屋后本是一片黃土坡、荒草地，勤勞的鄉(xiāng)鄰開荒種地，按季節(jié)栽上黃豆、花生、綠豆、油菜等作物。土地雖貧瘠，但鄉(xiāng)鄰們依然辛勤耕作。他們有一個樸素的想法——自己動手，豐衣足食，種瓜得瓜，種豆得豆。只要肯流汗，總會有收獲。

　　農(nóng)作物長勢似乎不盡如人意，但有一種我們叫做“野藠子”的植物卻茂盛得很。野藠子儼然是我們經(jīng)常食用的那種藠頭的翻版。一如藠頭青翠的顏色，一如藠頭狹長的體型，野藠子外形有點類似蔥，但比蔥長得高了許多，圓圓的葉子細長，不及蒜苗葉寬大。

　　野藠子有發(fā)達的根系，一頭扎入土地里，恣意地生長。舉目一望，這里一叢，那里幾棵，甚至從莊稼的頭上冒了出來，像在展示它旺盛的生命力。有風吹過，它便左搖右晃，更像是炫耀它苗條的身段。成熟了的野藠子會開出淡紫色的小花，在太陽底下散發(fā)出淡雅的香氣。長在莊稼地里的野藠子可以供人食用，味道卻絲毫不遜色于藠頭。

　　采摘野藠子應該用手指掐，大拇指和食指捏住野藠子苗的身子，輕輕一掐，就斷了；掐得多了，青翠欲滴的野藠子還會流出綠汁來。吃藠頭一般不吃葉，主要吃它的頭。藠頭學名薤，“綠葵含露，白薤負霜”。藠頭成熟后，從土里扯出來，個大肥厚，潔白晶瑩。野藠子則反之，因野藠頭細小，主要是吃它的葉苗。

　　嫩嫩的野藠子葉摘回家，用清水稍微沖洗干凈，主要有兩種吃法：做湯和炒雞蛋。加入油鹽后的水燒開鍋后，將切成小段的野藠子葉放進去，再撒上干辣椒末，任沸騰的湯水滾燙兩個回合，一碗熱氣騰騰的野藠子湯就可以享用了。鄉(xiāng)里人有個傷風感冒、頭痛鼻塞的，都喜歡喝上一大碗野藠子湯，驅(qū)散寒氣。

　　當然，我最喜歡吃的是野藠子煎雞蛋。其做法簡單而味道好，是我學會做的第一道菜。

　　將洗凈后的野藠子葉切碎，和雞蛋、鹽、辣椒粉一塊攪拌均勻，調(diào)成糊狀，馬上倒入加了油且燒紅的鍋里，滋滋聲里，熱氣升起，待一面煎得金黃了，迅即煎另一面。這道野藠子煎雞蛋，拿捏好火候是關(guān)鍵，太過易燒焦，火候不到里面熟不透。一道金黃中透出碧綠、軟嫩噴香的野藠子煎雞蛋讓我童年的記憶芳香四溢。

　　明年挑個五月里明媚的天回老家去，不知道能不能在路邊或屋后的黃土坡上邂逅那一抹水靈的綠色，和那個在無憂歲月里采擷快樂的少年？

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